pate-aux-pommes-de-terre-06
pate-aux-pommes-de-terre-08Voorbereidingstijd: 30 min
Kooktijd: 45 min
Aantal personen: 8
Moeilijkheidsgraad: ★★✩✩✩
Kosten bij benadering: goedkoop
Verwarm je oven voor op gasstand 7 (210°).
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Spoel af in koud water en droog af met een theedoek of keukenpapier.
Pel en snipper de ui en peterselie. Meng door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Leg een korstdeeg op de bodem van een taartvorm en vul met de vulling.
Bedek de aardappelen met het tweede deeg en leg de randen van het onderste deeg over de bovenkant.
Maak een gat van 5 cm diameter in het midden van de paté (“La Cheminée”).
Bestrijk met eigeel.
Plaats 45 tot 50 minuten in de oven.
Eenmaal uit de oven giet je de room door de schoorsteen en draai je de schaal rond zodat de room in de aardappelen dringt (of snijd het deksel eraf en giet de room in de paté, zorg dat er overal room zit. Plaats het deksel terug en serveer).
pate-aux-pommes-de-terre-05
pate-aux-pommes-de-terre-01
pate-aux-pommes-de-terre-04Het beroemde recept voor aardappelpaté, gemaakt in Bourbonnais,
gemaakt door France 3 presentatrice Julie Andrieu,
als onderdeel van haar programma “Les carnets de Julie”.
