restaurant-dorangeville-ainay-le-chateau-01Van Relais & Châteaux tot Michelin-sterrenrestaurants, van Picardië tot Groot-Brittannië, via Isère en Normandië, Quentin Dorangeville heeft een schat aan culinaire ervaring opgebouwd.
Maar hij heeft ook gekookt voor gerenommeerde etablissementen over de hele wereld, zoals Bivouac Catering, dat de catering verzorgt voor het WRC (World Rally Car Championship) en Warner Bros!
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-04
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-05Quentin Dorangeville is pas 31 jaar oud en heeft een schat aan ervaring gebruikt om zijn eigen bedrijf te starten.
Om de drukte van Lyon achter zich te laten en nieuwe energie op te doen in de natuur, hebben hij en zijn partner hun zinnen gezet op een historisch gebouw in de regio Bourbonnais om er hun restaurant en gastronomische traiteurdienst te vestigen: Dorangeville.
Het is een plek waar ze opnieuw contact kunnen maken met het bos, waar de chef-kok al van kinds af aan van houdt, dankzij de nabijheid van het grootste en mooiste eikenbos van Europa: het bos van Tronçais.
Welk gerecht geeft je het meeste plezier tijdens het koken?
Het is moeilijk om maar één gerecht te kiezen, maar risotto staat bovenaan.
Welk gerecht zou je absoluut niet eten?
Het soort oninteressante gerechten dat je op tv ziet…
Als je een zoet gerecht zou zijn, dan zou je :
Millefeuille, om zijn knapperigheid en heerlijkheid.
Als je een hartig gerecht zou zijn, zou je :
Risotto, romig en knapperig tegelijk.
Als je een hashtag zou zijn, zou je zijn :
#chefgangang.
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-061 culinaire tip die je zou willen delen in onze regio:
Het uitstekende restaurant Le Relais de Pirot in Isle-et-Bardais, met zijn eerlijke keuken van hoge kwaliteit, bereid door twee gepassioneerde koks…
alimentation-et-boissons-101 natuurlijke site die je bijzonder mooi vindt in dit gebied :
Niet verrassend… Het majestueuze bos van Tronçais!
foret-de-troncais-151 culturele bezienswaardigheid die u bijzonder aanspreekt in deze streek :
De overblijfselen van de stadsmuren die ooit de middeleeuwse stad Ainay le Château omringden, een geweldige plek voor een ontspannen wandeling wanneer u het restaurant verlaat...
ainay-le-chateau-04
