restaurant-dorangeville-ainay-le-chateau-01Van Relais & Châteaux tot sterrenrestaurants, van Picardië tot Groot-Brittannië, via Isère of zelfs Normandië, Quentin Dorangeville bouwt een gedegen culinaire ervaring op.Maar hij heeft ook gekookt voor gerenommeerde etablissementen op andere gebieden in de wereld, zoals Bivouac Catering, dat de catering verzorgt voor het WRC (World Rally Championship), en Warner Bros!
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-04
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-05Nog maar 31 jaar oud, heeft Quentin Dorangeville zijn rijke ervaringen aangegrepen om zijn eigen vlucht te nemen als bedrijfsleider.
Bereid om de drukte van Lyon te verlaten en zijn batterijen zo dicht mogelijk bij de natuur op te laden, hebben hij en zijn partner hun zinnen gezet op een historisch pand in de streek van Bourbonnais, om er hun restaurant en gastronomische service te vestigen: Dorangeville.
Een plek die hen in staat stelt opnieuw contact te maken met het bos, dat de chef sinds zijn jeugd dierbaar is, dankzij de nabijheid van het grootste en mooiste eikenbos van Europa: het bos van Tronçais.
Welk gerecht geeft je het meeste plezier bij het koken?
Het is moeilijk om een gerecht te kiezen, maar de risotto staat bovenaan.
Welk gerecht zou je absoluut niet eten?
Het soort zinloze gerechten dat je zou kunnen tegenkomen bij een tv-uitdaging…
Als je een zoet gerecht was, zou je zijn:
Een Millefeuille, vanwege het knapperige, gastronomische gevoel.
Als je een hartig gerecht zou zijn, zou je:
Risotto, romig en toch knapperig.
Als je een hashtag zou zijn, zou je:
#chefgangang.
restaurant-dorangeville-ainay-le- chateau-061 goed culinair plan dat u op ons grondgebied zou willen delen:
Het zeer goede restaurant Le Relais de Pirot in Isle-et-Bardais, een eerlijke en kwaliteitsvolle keuken, voorgesteld door twee gepassioneerde…
alimentation-et-boissons-101 natuurplek die u bijzonder aanspreekt op dit grondgebied:
Geen verrassing… Het majestueuze bos van Tronçais!
foret-de-troncais-151 culturele bezienswaardigheid die u bijzonder aanspreekt in deze streek:
De overblijfselen van de wallen die ooit de middeleeuwse stad Ainay le Château omringden, het vooruitzicht op een mooie digestieve wandeling bij het verlaten van het restaurant..
ainay-le-chateau-04
